Selskapsmeny
 
Toretters:

Alternativ #1:

 
  
Pepper grillet okse ytrefilet, rødvins-peppersaus, fylte tomater, grønnsaker, fløtepoteter. 
 ***** 
Jordbær og egglikørskake anrettet på kirsebærsalat.kr. 300,-
  

Alternativ #2:

 
  
Urter og løkstekt lammelår, rosmarin lammesaus, ovnstekte poteter og grønnsaker. 
 ***** 
Varm bærsalat med rømmeiskake og krumkake.kr. 300,-
 
Treretters:

Hjorteplomme i soilbærsaus:

 
  
Akevittmarinert laks servert med marinert salat og sennepsdressing med rømme. 
 ***** 
Hjorteplomme i solbærsaus med glasert løk, soppstuing fløtegratinerte poteter og grønnskaper. 
 ***** 
Baileys- og mandelparfait serveres med appelsinsalat og frukt saus.kr. 475,-
  

Reke- og grønnsaksbakt laksefilet:

 
  
Appelsin-og chili grillet andebryst, serveres med chiliappelsin dressing.  
 ***** 
Reke-og grønnsakbakt laksefilet anrettet på gressløk og safran saus, potet purré og grønnsaker.  
 ***** 
Varm skogsbærsalat gratinert med egglikørkrem og krumkake.kr. 450,-
  

Indrefilet av lam gratinert med rosmarinkrem:

 
  
Kamskjell-og scampisalat anrettet på søt ingefærdressing og salatblader.  
 ***** 
Indrefilet av lam gratinert med rosmarinkrem, serveres med stekte grønnsaker, urtestekte poteter og stekt lammesjy. 
 ***** 
Pasjonsfruktmousse på nøttebunn, serveres med fruktsalat og bærsaus.kr. 475,-

Alternativ #1:

 
  
Sitrus og cilimarinert laks, salat, sitrusdressing og rømme, toast.  
 ***** 
Helstekt okseindrefilet, karamelisert peppersaus, grønnsaker og fløtepoteter. 
 ***** 
Cappuccinoiskake, fruktsalat og kaffesauskr. 350,-
  

Alternativ #2:

 
  
Krydder stekte kjempereke salat, sur søt chillidressing, toast.  
 ***** 
Helstekt svineytrefillet, madeirasaus, grønnsaker, urter, stekte poteter. 
 ***** 
Pasjonsfrukt moussekake, bringebærsaus og melonsalat.kr. 340,-
  

Alternativ #3:

 
  
Gul melon suppe med spekeskinke. 
 ***** 
Skalldyr og grønnsakbakt laksefilet, sitron kremsaus, potetpurre og grønnsaker. 
 ***** 
Gratinerte jordbær med sitruslikørkrem, serveres med kaffeis.kr. 325,-
  

Alternativ #4:

 
  
Marinert skalldyrsalat med rømmedressing og limejuice. 
 ***** 
Gratinert reinsdyrsbiff med bacon, tomater og ost, karamellisert einebærsaus, grønnsaker og stekte poteter. 
 ***** 
Multeparfait med frukt og saus. kr. 360,-

Alternativ #5:

 
  
Akevitt marinert Laks anrettet på marinert salat og sennepsrømme dressing. 
 ***** 
Hjorteplomme i solbærsaus. Til denne retten serveres glasert løk, sopp stuing fløte gratinerte poteter og grønnsaker. 
 ***** 
Baileys-og Mandelparfaitserveres med appelsinsalat og frukt saus.kr. 475,-
  

Alternativ #6:

 
  
Appelsin-og chili grillet andebryst, serveres med chiliappelsin dressing.  
 ***** 
Reke-og grønnsakbakt laksefilet anrettet på gressløk og safran saus, potet purre og grønnsaker.  
 ***** 
Varm skogsbærsalat gratinert med egglikørkrem og krumkake.kr. 450,-
 
Fireretters:

Grillet indrefilet av okse:

 
  
Skalldyrtartar dekket med krydderdressing. Serveres med små salater og ostestenger.  
 ***** 
Kremet karri kyllingsuppe med gressløk.  
 ***** 
Grillet indrefilet av okse servert med pepper karamellsaus grønnsaker og rôstipoteter.  
 ***** 
Chili stekt frisk ananas med appelsin-smørsaus og vanilje is.kr. 550,-
  

Baconpanerte reinsdyrmadaljonger:

 
  
Sennep-og pepper marinert oksecarpacchio. Serveres med søt pepper saus og små salater.  
 ***** 
Ørretsuppe med grønnsaker toppet med lakskaviar.  
 ***** 
Baconpanerte reinsdyrmedaljonger med kremet skogsopp grønnsaker og fløte poteter.  
 ***** 
Kanel-crème brulee servert med friske frukter.kr. 550,-

Alternativ #1:

 
  
Grillet kamskjell, aspargessalat og appelsindressing, toast. 
 ***** 
Breiflabbsuppe med gressløk. 
 ***** 
Gratinert lammefilet med urter og ost, grønnsaker og fløtepoteter. 
 ***** 
Mokka fromasjkake bærsalat.kr. 400,-
  

Alternativ #2:

 
  
Pepper og appelsingrillet andebryst, salat, appelsinsaus og toast. 
 ***** 
Skalldyrsuppe med lemongress. 
 ***** 
Kalvefilet med calcadossaus, rôsties poteter og grønnsaker. 
 ***** 
Hvit sjokolade crème brulèe, frukt og saus.kr. 450,-

Alternativ #3:

 
  
Skalldyrtartar dekket med krydderdressing. Serveres med små salater og ostestenger.  
 ***** 
Kremet karri kyllingsuppe med gressløk.  
 ***** 
Grillet indrefilet av okse servert med pepper karamell saus grønnsaker og rôsti poteter.  
 ***** 
Chili stekt frisk ananas med appelsin-smørsaus.kr. 475,-
  

Alternativ #4:

 
  
Sennep-og pepper marinert oksecarpacchio. Serveres med søt pepper saus og små salater.  
 ***** 
Ørretsuppe med grønnsaker toppet med laks kaviar.  
 ***** 
Baconpanerte reinsdyrmedaljonger med kremet skogsopp grønnsaker og fløte poteter.  
 ***** 
Kanel-crème brulee servert med friske frukter.kr. 550,-
 
Femretters:

Helstekt kalvefilet:

 
  
Lime-marinert tunfisk-carpaccio, servers med lime dressing og små salater.  
 ***** 
Kremet lammesuppe med linser og Pinjekjerner 
 ***** 
Hvitløk- og chili grillet breiflabb på reke saus og sprø pastinakk. 
 ***** 
Helstekt kalvefilet med eple- og grønnpepperaus grønnsaker og stekte poteter.  
 ***** 
Kaffe iskake anrettet på aprikoskompott.kr. 575,-
  

Andebryst med ingefærsaus:

 
  
Spicy kyllingtartar spinat og bacon salat og ananas chilidressing 
 ***** 
Kamskjellsuppe med gressløk. 
 ***** 
Løk og grønnsaksbakt steinbitfilet anrettet på risotto og tomatsaus.  
 ***** 
Andebryst med ingefær saus grønnsaker og fylte poteter med soppkrem.  
 ***** 
Oste- og limemousse bringebær salat og aprikos saus.kr. 580,-

Alternativ #1:

 
  
Lime-marinert Tuna carpaccio. Servers med lime dressing og små salater.  
 ***** 
Kremet lammesuppe med linser og Pinjekjerner 
 ***** 
Hvitløk og chili grillet breiflabb på reke saus og sprø Pastinakk.  
 ***** 
Helstekt kalvefilet med eple og grønnpepperaus grønnsaker og stekte poteter.  
 ***** 
Kaffe iskake anrettet på aprikoskompott.kr. 575,-
  

Alternativ #2:

 
  
Spicy kyllingtartar spinat og bacon salat og ananas chilidressing.  
 ***** 
Kamskjell suppe med gressløk.  
 ***** 
Løk og grønnsaksbakt steinbitfilet anrettet på risotto og tomatsaus.  
 ***** 
Andebryst med ingefær saus grønnsaker og fylte poteter med soppkrem.  
 ***** 
Oste-og lime mousse bringebær salat og aprikos saus.kr. 580,-
 


Frati Catering AS - Kjøpmannsgata 57 - 7011 Trondheim - e-post: post@fraticatering.no - telefon: 73 57 01 00 - mobil: 97 18 96 23